牛腩怎样炖才烂嫩

牛腩肉怎样煮最容易烂

首先得选牛腩，冷水加姜片料酒下牛肉焯水，煮出血沫后捞出，再热水下锅，煮时可以加点山楂。

瘦肉的牛腩如何煮的软烂

烧牛肉烂得快妙法 炖牛肉时，将一小撮用纱布包好的茶叶同时放入锅中，与肉同烧，牛肉很快就能炖熟炖烂，并 且不会影响牛肉的味道。或者将切好的牛肉块上涂干芥末，放置几小时后用冷水洗净再炖，牛肉也 容易熟烂。如果煮时再放一些酒或醋，会更快...

牛腩快速炖烂的小窍门

1.加糖 无论炖煮还是炒菜，牛腩受热紧缩是正常的现象。除了极长时间的炖煮能够打断牛肉坚韧的纤维，否则很难做到。而在制作前加一勺糖，让糖析入纤维中，再配合一些水，糖类分子结构较大，吸水后可以将肉质纤维间距撑开，从而达到软烂的目的。 2...

牛腩怎么煮才烂

牛奶需要用小火慢煮一小时才会烂，做法如下： 一、用料 牛腩 、 白萝卜 、 姜片 、 葱段 、 花椒 20g 、 八角 几颗 、 草果 几颗 、 香叶 陈皮 一片 、 沙姜片 20g 、 甘草 10g 、 桂皮 10g 二、清汤牛腩的做法 1、先将香料放入一锅水中，放入姜...

牛腩经常用来炖汤，牛腩怎么炖容易烂？

牛腩不论是炖汤，做菜都是需要长时间的烹饪才能变得口感软糯，这样的牛腩才会更好吃。但是众所周知，牛肉是大部分肉类中，纤维元素比较高的，所以想要将它炖得很烂，是一件非常耗时的事情。加上大家日常都特变忙碌，根本没有时间专门呆在家里炖...

炖牛腩怎么容易烂窍门

1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好； 2.先用开水漂一下，去掉脏东西； 3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下； 4.炖的时候要加一些姜，可以和土豆一起炖 炖牛肉诀窍 炖牛肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面...

牛腩怎样煮才又好吃又烂

【牛腩鲜嫩软烂的4个诀窍】 1）牛腩浸泡，买回来的牛腩用清水洗干净，泡在冷水里，中间换两次水，至少泡两个小时，去除多余的血水，浸泡也可以使牛腩煮出来的肉质更嫩。 2）整块冷水下锅焯水，浸泡后的牛腩清洗干净，挤干水分，整快冷水下锅焯水...