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前言：牛腩肉怎样煮最容易烂首先得选牛腩，冷水加姜片料酒下牛肉焯水，煮出血沫后捞出，再热水下锅，煮时可以加点山楂。瘦肉的牛腩如何煮的软烂烧牛肉烂得快...

前言：牛腩怎样煮 才容易烂？为什么牛腩难煮烂？肉的嫩度是肉品质的最重要的指标之一，主要决定于肌肉组织个组分及肌肉内部的生物化学变化对组分特性的改变，...