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前言：兰州拉面的9种拉法大宽，薄宽，二柱子，三细，二细...兰州拉面的9种拉法 二柱子 兰州拉面按面条形状分，可将牛肉面分为圆形、扁形、棱形三大类。 圆形...

前言：陕西油泼面的历史文化陕西的油泼扯面，俗称“油泼辣子彪彪面”，其实这个“彪”字很复杂，一般人写不来的，读音为biang（第二声）。陕西十八怪中就有它：“...